Gà là một món thường xuyên xuất hiện trong các bữa tiệc nướng BBQ trong nhà, ngoài trời. Tuy nhiên, để món ăn này thêm phần hấp dẫn thì đòi hỏi cách ướp và cách làm phải thật khéo léo. Cùng bắt tay vào chế biến với những cách ướp gà nướng siêu ngon mà cực đơn giản, chỉ sau vài giờ là có thể đặt trên bếp nướng BBQ dưới đây nhé!

Tổng hợp các công thức ướp gà nướng ngon

Cách ướp gà nướng muối ớt 

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

  • 1 con gà (có thể chọn làm gà ác nướng muối ớt)
  • 1 thìa canh dầu ăn
  • 1 thìa canh rượu trắng
  • 1 thìa cafe muối
  • 2 thìa cafe ớt băm
  • 1 thìa cafe hạt tiêu
  • 2 thìa cafe tỏi và hành băm
  • 2 thìa canh dầu hào
  • 1 thìa cafe bột điều

+ Thịt gà sau khi đã rửa sạch với muối bạn dùng dao khứa trên phần thân để khi ướp được thấm đều gia vị hơn. Cắt gà thành từng miếng nhỏ sao cho vừa ăn.

+ Cách làm gà nướng muối ớt như sau: cho 2 thìa dầu ăn, 1 thìa cafe rượu trắng, 1 thìa cafe muối, 2 thìa tỏi, ớt băm nhuyễn vào trong 1 tô lớn sau đó trộn đều cho các gia vi được tan hết. Tiếp tục cho thêm đường, dầu hào, bột điều vào và khuấy đều. Ngoài ra, bạn cũng thể thay thế ớt băm bằng muối ớt xanh để chế biến món gà nướng muối ớt xanh nhé!

+ Sau khi đã làm xong phần nước sốt bạn cho thịt gà vào cùng sau đó để ít nhất khoảng 1 giờ trước khi đặt lên bếp nướng. Với công thức này bạn cũng có thể áp dụng cho cách ướp chân gà nướng muối ớt ngon hoặc cách làm cánh gà nướng muối ớt.

Cách làm gà nướng mật ong 

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

  • 1 con gà (có thể lựa chọn cánh hoặc đùi gà nướng mật ong)
  • 2 thìa cafe gia vị/muối
  • 2 thìa cafe đường
  • 1 thìa cafe ngũ vị hương
  • 2 thìa cafe tỏi và hành băm
  • 1/2 thìa cafe hạt tiêu

+ Thịt gà sau khi mua về đem rửa sạch bằng muối muối sau đó để cho ráo nước. Nếu như bạn muốn làm gà nướng mật ong nguyên con thì không cần phải chặt mà nên dùng dĩa hoặc dao khứa lên trên phần thân của gà.

+ Cách ướp gà nướng mật ong như sau: hành và tỏi đem bóc vỏ, đập dập và trộn cùng với ngũ vị hương, đường, gia vị, hạt tiêu. Dùng phần nước sốt này trộn đều cùng với thịt gà. Với cách làm gà nướng nguyên con, bạn có thể dùng phần nước sốt này để phết lên bề mặt và cho thêm vào trong bụng của gà để thịt ngấm đều gia vị hơn.

+ Trước khi cho lên trên bếp nướng bạn dùng chổi để phết mật ong lên bề mặt của thịt gà. Trong quá trình nướng khoảng 10-15 phút lại tiếp tục phết thêm mật ong để bề mặt thịt có màu đẹp mắt. Với cách làm cánh gà nướng mật ong bằng lò nướng cũng tương tự.

Khi làm món gà nướng mật ong bằng than hoa, bạn nên sử dụng khay vỉ nướng chống dính và thường xuyên lật để thịt chín đều và không bị cháy đen nhé!

Cách làm gà nướng phô mai Hàn Quốc

Nguyên liệu cần chuẩn bị 

  • 800gr thịt ức gà nướng
  • 1 thìa cafe bột ớt
  • 3 thìa canh muỗng canh Hàn Quốc
  • 1 thìa canh nước tương
  • 1/2 thìa cafe hạt tiêu
  • 1 củ tỏi bóc vỏ
  • 1/3 chén siro gạo (có thể thay thế bằng mật ong hoặc đường)
  • 2 thìa cafe gừng
  • 500g phô mai mozzarella
  • 1/2 chén nước lọc
  • 1 túi bánh gạo thái lát Hàn Quốc
  • 1 cây hành lá

+ Thịt ức gà thái thành những miếng nhỏ hình vuông vừa ăn. Gừng, tỏi bóc vỏ và băm nhỏ. Phô mai cắt thành những miếng hình vuông nhỏ.

+ Cho hỗn hợp bột ớt, tương ớt Hàn Quốc, nước tương, dầu ăn, hạt tiêu, tỏi gừng băm nhỏ giã nhuyễn và siro gạo vào trong 1 tô lớn và trộn đều cho các gia vị hòa tan. Tiếp tục cho thịt gà đã làm sạch và thái miếng nhỏ vào cùng để trộn đều. Đây được xem là một cách ướp gà nướng ngon nhất bởi các nguyên liệu hầu như bạn có thể mua sẵn ngoài siêu thị.

+ Cho thịt gà đã tẩm nước sốt vào trong một chảo gang lớn rồi đun gà trong khoảng 10 phút rồi cho thêm bánh gạo vào phía trên và đạy kín nắp lại. Khi thấy thịt gà đã chín bạn cho thêm phô mai vào phía trên và để trong lò nướng khoảng chừng 3-5 phút để thịt gà săn lại và phô mai tan chảy. Tuy nhiên, công thức nướng gà này chỉ áp dụng được khi bạn nướng ở lò nướng mà thôi nhé!

Cách làm chân gà nướng sa tế 

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

  • 700gr chân gà
  • 1 nhánh gừng
  • 50gr ớt tươi
  • Sa tế
  • Các loại gia vị: bột ngọt, đường, muối…

+ Cũng giống với cách làm gà nướng sa tế, trước hết bạn cần phải làm sạch nguyên liệu. Chân gà đem ngâm cùng với nước muối gừng giã dập trong khoảng 10 phút để loại bỏ mùi hôi và các chất bụi bẩn. Sau khi ngâm bạn đem rửa sạch bằng nước muối.

+ Cách ướp chân gà nướng ngon như sau: cho bột ngọt, đường, muối và 1 thìa cafe nước lọc vào khuấy đều rồi cho ớt băm và sa tế vào. Cách ướp gà nướng sa tế khá đơn giản nhưng bạn cần chờ trong khoảng 1-2 giờ đồng hồ để chân gà ngấm đều gia vị hơn nhé!

+ Sau khi ướp, cho chân gà vào xiên que và đặt lên trên bếp nướng. Cách nướng chân gà ngon chính là bạn nên nướng bằng bếp nướng thịt BBQ và than hoa để chân gà khi nướng có hương thơm hấp dẫn hơn nhé!

+ Để món ăn này thêm phần hấp dẫn hơn bạn nên làm thêm nước chấm nhé! Cách làm nước chấm gà nướng khá đơn giản. Nếu cầu kì bạn có thể sử dụng hỗn hợp mật ong và quất, gia vị, còn nếu không có thời gian than thì hỗn hợp muối ớt chanh cũng rất ngon đó! Với những hướng dẫn làm chân gà nướng ngon trên chắc chắn bạn sẽ có thể dễ dàng áp dụng ngay tại nhà mình rồi đó!

Vì chân gà nướng khá cứng, chính vì vậy mà bạn nên sử dụng những loại xiên nướng thịt được làm từ inox không dính là có cán cầm bằng gỗ để thuận tiện hơn khi nướng nhé! Với công thức này bạn cũng có thể áp dụng cho cách làm sườn nướng sa tế nữa đó!

Cách ướp gà nướng lá chanh đất sét

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  •  1 con gà ta
  • 4-5 nhánh sả
  • 2 thìa cafe hành băm nhỏ
  • 10g ớt mọi xanh
  • 6-7 lá chanh thái nhỏ
  • 3 kg đất sét khô

+ Thịt gà làm sạch sau đó chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Nếu muốn làm món gà nướng đất sét thì nên để nguyên cả con. Cho ớt xanh, lá chanh, muối, hạt niêm, hành, bột ngọt vào trong máy xay hoăc cối để giã nhuyễn rồi cho hỗn hợp gia vị này vào ướp cùng với thịt gà. Để cách làm gà nướng ngon hơn bạn nên ướp thịt trong vòng ít nhất 1 giờ đồng hồ để thịt được ngấm đều gia vị.

+ Cách làm gà nướng đất sét như sau: thịt gà nướng sau khi ướp bạn đem bọc bên ngoài 1 lớp giấy bạc. Đồng thời nhào đất sét cùng với nước sau đó đắp xung quanh gà. Sau khi đã nhóm lửa xong, bạn đem bỏ gà vào nướng. Thời gian nướng sẽ mất khoảng 1 đến 2 tiếng. Khi thịt gà đã nướng xong bạn đem bóc lớp đất sét ra, gỡ giấy bạc, cắt gà ra bày ra đĩa và thưởng thức.

Cách ướp cánh gà nướng bơ tỏi

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

  • 500gram cánh gà
  • 1 thìa canh bột ớt
  • 1/2 thìa canh bột tỏi
  • 2 thìa canh bột chiên giòn
  • 2 thìa cafe đường
  • 1 thìa cafe muối
  • 2 củ tỏi nhỏ
  • 50gram bơ

+ Trộn đều hỗn hợp bột chiên giòn, bột tỏi, bột ớt, đường, muối vào trong một tô lớn. Cánh gà sau khi rửa sạch, để ráo nước bạn rắc hỗn hợp bột gia vị vừa trộn ở trên lên bề mặt của thịt gà và xóc đều để bột phủ toàn bộ bề mặt của cánh gà.

+ Trước khi cho cánh gà lên bếp nướng, phết một lớp mỏng dầu ăn lên khay vỉ nướng thịt để tránh bị dính rồi cho cánh gà vào nướng trong khoảng 15 phút. Đồng thời cho bơ vào đun chảy và trộn cùng với tỏi băm nhuyễn.

+ Khi nướng cánh gà gần chín đều, phết hỗn hợp bơ vừa đun chảy lên trên bề mặt. Tiếp tục nướng thêm khoảng 10 phút và phết thêm 1 lớp bơ tỏi bên ngoài là được. Khi ăn có thể phết thêm hỗn hợp bơ tỏi để tăng thêm phần hấp dẫn cho món ăn.

Nếu như bạn đang không biết món gà nướng ăn kèm với gì thì bánh mì nướng sẽ là một gợi ý hay ho đấy nhé! Tham khảo thêm những cánh làm bánh mì nướng muối ớt siêu đơn giản chỉ với những nguyên liệu dễ kiếm nhưng cực ngon!

Gà nướng mắc khén lá chuối

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

  • 1 con gà khoảng 1.5kg
  • Lá chuối (có thể thay thế bằng lá dong)
  • Các loại gia vị ướp gà nướng: 5 thìa hạt mắc khén rang và giã nhỏ, lá chanh, sả, ớt quả, gừng,…
  • Các loại rau sống: mùi tàu, húng dũi, thìa là…

+ Cách ướp thịt gà nướng ngon như sau: hạt mắc khén bạn đem rang sau đó giã nhỏ rồi trộn cùng với lá chanh, gừng, sả, ớt và muối. Cách ướp gà nướng nguyên con như sau:Sau khi trộn các nguyên liệu này bạn đem chia làm 3 phần, cho 2/3 nhồi trong bụng gà, 1 phần còn lại đem xát vào da gà cho món ăn thêm đậm đà hơn.

+ Sau khi đã tẩm ướp khoảng 1 giờ đồng hồ bạn đem gà nướng trực tiếp trên bếp nướng ngoài trời hoặc có thể sử dụng khay nướng thịt hoặc vỉ nướng inox chống dính và đặt trên than hoa. Khi nướng nên trở tay liên tục để thịt gà chín đều mà không bị cháy.

+ Một bí quyết để món gà nướng thêm ngon hơn chính là sử dụng lá chuối để bọc sau khi thịt đã chín. Đây là môt trong những bí quyết cách làm món gà nướng than được ngon hơn đó! Gà nướng ăn với gì ngon nhất? Bật mí cho bạn món gà nướng cơm lam ăn cùng nhau sẽ rất ngon nên bạn hãy chuẩn bị thêm vài miếng cơm lam và rau sống để ăn kèm nhé!

Cánh gà nướng ngũ vị hương

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

  • 4-5 đùi gà
  • 1 thìa canh bột ngũ vị hương
  • 1 thìa canh mật ong
  • 2 thìa dầu ăn
  • 1 thìa cafe đường, muối
  • 3 tép tỏi

+ Cánh gà sau khi mua về đem làm sạch bằng nước muối sau đó để cho ráo nước. Cách tẩm ướp gà nướng như sau: Cho nước lọc vào trong 1 tô lớn rồi cho các nguyên liệu gia vị đã tẩm ướp ở trên vào và khuấy đều cho tan hết. Cho cánh gà vào trong hỗn hợp sốt ướp này và để tỏng khoảng 2 giờ đồng hồ cho thịt ngấm gia vị.

+ Cho cánh gà lên trên bếp nướng than sau đó phết thêm một lớp nước sốt để thịt có màu sắc bắt mắt hơn. Nếu như bạn muốn hạn chế tình trạng bị cháy khi nướng thì có thể bọc bên ngoài cánh gà 1 lớp giấy bạc nhé! Cách làm gà nướng giấy bạc bằng than cũng rất đơn giản đó!

Gà xiên nướng sốt BBQ 

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

  • 400gr thịt ức gà (hoặc thịt đùi)
  • 2 thìa canh sốt BBQ mua sẵn ngoài siêu thị
  • 1 thìa canh nước sốt tương cà
  • 1 thìa cafe sa tế
  • 2 thìa cafe mật ong
  • 5 tép tỏi băm
  • Các loại gia vị: nước tương, muối, gia vị, bột ngọt…

+ Cách ướp gà nướng sốt BBQ như sau: thịt gà đem thái thành những miếng nhỏ vừa ăn sau đó cho hỗn hợp nước sốt vừa chuẩn bị vào để ướp trong khoảng 1 giờ đồng hồ. Sau khi ướp, đem xiên thịt vào các que xiên và đặt trên bếp nướng. Bạn cũng có thể tận dụng phần nước sốt trên để không cần phải mất thời gian cho cách pha nước chấm gà nướng nhé! Đây cũng chính là một trong các món nướng dễ làm tại nhà mà bạn nên thử trổ tài chế biến đấy!

Một tips nhỏ để món ăn này được hấp dẫn và ngon hơn bạn nên sử dụng các loại bếp nướng du lịch hoặc bếp nướng than hoa không khói nhé!

Cách ướp gà nướng chao

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

  • 1 con gà khoảng 1.5kg
  • 30ml nước chao
  • 3 viên chao đỏ
  • 1 thìa canh mật ong
  • 1 thìa canh dầu hào
  • 2 thìa canh rượu trắng
  • 1/2 thìa cafe sả băm nhỏ
  • 1/2 thìa cafe hành tím băm nhỏ, gừng băm nhuyễn
  • 1/2 thìa cafe bột ngọt, ớt bột.

Thịt gà đem rửa sạch cùng với rượu trắng để khử mùi hôi sao đó chặt thành từng miếng cho vừa ăn. Cách làm nướng ướp gà nướng như sau: nghiền chao đỏ cho nhuyễn sau đó trộn cùng với bột ngọt, hầu hào, mật ong, hành tím, sả, ớt, tỏi băm nhuyễn để tạo thành hỗn hợp ướp. Cho thịt gà vào trong ngăn mát của tủ lạnh khoảng chừng 2-3 tiếng.

Sau khi ướp cho thịt gà đặt trên bếp nướng khoảng chừng 10-15 phút đến khi thịt chín đều. Nên lật thường xuyên để thịt không bị cháy. Món gà nướng này sẽ ngon hơn khi chấm cùng với gia vị muối ớt.

Để thực đơn các món nướng bình dân của bạn thêm phần hấp dẫn hơn, cùng tham khảo thêm các cách làm bò nướng hay những cách ướp lòng nướng độc đáo nhưng cực thơm ngon nhé!

Đùi gà nướng sả ớt 

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

  • 3 miếng đùi gà to
  • 1 thìa canh xì dầu
  • 1 thìa canh dầu hào
  • 1 thìa canh sốt BBQ
  • 1 thìa cafe mật ong
  • 4 củ sả đập dập
  • 1 củ hành tây thái miếng cau
  • 2 nhánh hành lá thái khúc.
  • 3 tép tỏi, 1/3 thìa cafe hạt tiêu
  • 1 củ hành tím

+ Cách ướp đùi gà nướng sả khá đơn giản: đùi gà sau khi rửa sạch đem để cho ráo nước. Trộn đều các nguyên liệu gia vị đã chuẩn bị ở bên trên trong một tô lớn sau đó cho đùi gà vào để ướp trong khoảng 1-2 giờ đồng hồ.

+ Sau khi đã tẩm ướp, đem cho gà lên trên bếp nướng. Khi nướng có thể phết thêm nước sốt để đùi gà nướng có màu bắt mắt hơn nhé! Với cách ướp gà nướng than đơn giản dễ làm trên chắc chắn ai ai cũng có thể làm được.

Hướng dẫn cách nướng gà bằng lò nướng, bếp BBQ, than củi…

Cách nướng gà bằng lò nướng điện

Cách nướng gà bằng lò nướng thủy tinh hay lò nướng điện khá đơn giản bởi bạn chỉ cần điều chỉnh nhiệt độ và thời gian sao cho phù hợp để thịt gà chín đều mà thôi. Bạn nên nướng gà trong khoảng chừng 10-15 phút và nướng trong khoảng 200-250 độ C. Có thể chia thành 2-3 lần nước để thịt được chín đều. Nếu các món gà nướng của bạn có nước sốt thì nên thường xuyên phết thêm nước sốt lên bề mặt nhé! Cách nướng gà bằng lò vi sóng cũng tương tự như vậy.

Cách làm gà nướng than hoa bằng bếp nướng BBQ

Có thể nói đây là một trong những cách nướng gà ngon nhất và dễ làm nhất. Bạn chỉ cần chuẩn bị cho mình những loại bếp nướng ngoài trời hoặc bếp nướng than hoa. Cách nướng gà ngon bằng than khá đơn giản. Trước hết cho than hoa vào trong bếp sau đó chờ cho than hồng rực mới bắt đầu cho thịt lên để tránh tình trạng khói bốc lên ám vào thịt nhé! Đặc biệt, một số dòng bếp nướng không khói hiện nay còn có thể điều chỉnh được mức nhiệt giúp hạn chế khi nướng thịt bị cháy nữa đó!

Cách làm gà nướng giấy bạc 

Cách nướng gà bằng giấy bạc thường sẽ chỉ áp dụng trong trường hợp bạn nướng nguyên con hoặc nướng bằng lò nướng, lò vi sóng để tránh việc nướng sốt bị dính ra ngoài làm bẩn lò nướng của bạn. Bạn chỉ cần bọc lớp giấy bạc ở toàn bộ bên ngoài con gà sau đó cho vào lò nướng như những cách thông thường.

Cách nướng gà bằng nồi cơm điện

Sau khi đã chuẩn bị các cách ướp gà để nướng bạn phết một lớp dầu ăn lên bề mặt của thịt gà và lòng đáy của nồi cơm. Cho thịt gà nướng vào trong nồi cơm, mặt có da nên úp phía dưới sau đó cho phần nước sốt còn lại lên trên. Đậy nắp nồ cơm và ấn nút giống như khi bạn nấu cơm bình thường. Sau khi nấu nồi cơm sẽ tự động bật đến núi Keep Warm, lúc này bạn chỉ càn để thêm khoảng chừng 10-15 phút nữa là được.

Trên đây là tổng hợp các cách ướp gà nướng đơn giản với những nguyên liệu dễ tìm nhưng lại cực ngon. Hy vọng với những gợi ý trên sẽ giúp bạn có thêm nhiều ý tưởng chế biến trong bữa tiệc nướng ngoài trời, tại nhà của mình. 

>> Xem thêm: Thực đơn 20 các món nướng ngon ngoài trời và tại nhà CỰC DỄ LÀM

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here